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第一百五十八章 :隔墙有耳,小份菜筹备

作品:美食情报王作者:静静的海河
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己的小店。

把这些事都放在心上。

包括她那人淡如菊的账号,从来都是给陈舟店里引流用的。

当然,除非喝醉酒,这些事,林女士都不会说。

“那今天这素烧茄子怎么样?”陈舟问她。

“味道挺好的。”

0.5已经收到,陈舟就是想听老婆亲口说说。

不过,虽然林女士说了很多,但他觉得小份菜的定位还得先放在,中午的一顿便饭上。

核心在于:以价格亲民的菜品为主,菜品选择相对丰富,分量刚刚好吃完。

分量小的话,加两只大虾,加一段猪尾巴,这可能都是在接受范围内的。

以后还得慢慢看。

夫妻俩对面,陈桃桃一直在煞有介事地倾听着。

但老父亲做过的好吃的,让陈桃桃挨个说一遍,小丫头肯定费点劲。

她记着她那干饭神菜:

“西红柿炒鸡蛋,爸爸,不要放绿辣子呀。”

陈舟笑笑,“行,这个必须加上。”

听完老父亲的话,陈桃桃疑惑了一下,到底是加还是不加,她没反应过来。

陈舟给她解释道:“是西红柿炒鸡蛋必须加上。”

陈桃桃这才点点头:“必须哒~”

食无定法,适口者珍。

放不放青椒的事情,提醒陈舟,根据当地人们的口味菜品也得适当做出调整。

初步研究之后,陈舟把社区食堂小份菜的初期菜品定在了——

西红柿炒鸡蛋、土豆丝、小卤肉、烧茄子这几样。

不算特别丰富,但胜在下饭,厨房也容易准备。小卤肉甚至都是现成的。

汤品选择了冬瓜丸子汤。

店里还有丝瓜鸡蛋汤,也可以利用上。

当然,还有林女士钟爱的凉拌菜,由陈舟在店里自己拌。

接下来就是定价的问题。

荤素分开,按量计算是最透明的,这需要有人单独负责这项工作。

再有就是,店里的餐具,也不太能满足要求了。

装包子用的大盘肯定不合适。

最好是带格子的,方便分装菜品。要不就串味了。

打包的时候,也得考虑。

所以,需要采购一批餐具。

还有就是厨房的布局规划,现在是以包子出餐方便设计的动线。

真要自选菜品的

…。。
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