年，这座世界著名的哥德式建筑拥有高耸的尖塔、红色的百叶窗以及可爱的自鸣钟，极具特色。
荷兰60%的奶酪来自豪达，最代表性的就是如同车轮大小的黄色奶酪（kaas），外头覆一层标明口味的薄蜡，乳味重，此种奶酪最受欢迎。在6-8月来豪达，领略一下传统奶酪交易市场的热闹景象。这里的交易过程完全遵循古老的方式，先由经验老道的买家们判别奶酪的品质，如果合意，买卖双方就以击掌方式议价，最后以出价最高的人得标。成交后，会有戴着不同颜色帽子的搬工，两人一组以矫捷熟练的技巧，在过磅房和卡车间来回搬运奶酪，过程足够让人耳目一新。
阿克马是一座曾经抵抗过西班牙之围的英雄城市，拥有历史悠久的市中心，博物馆和名胜。而它最为外界所周知，吸引旅人的是十七世纪以来就存在的、并由官方认可的乳酪市场。早期拥有权威性的度量衡工具并不是一件容易的事，阿克马却是尼德兰地区少数在公元1365年便有乳酪磅秤的城市。今天阿克马的奶酪市场仍尽可能保持古训，最大程度保持了荷兰奶酪文化的原汁原味。
阿克马乳酪市场吸引人的地方还在于磅秤前的广场上，一群穿着传统服饰，负责搬运、称重的乳酪搬运工以古法工作，这也是荷兰保留下来的少数公会传统。乳酪搬运工分4队，每队7人，他们身着白衬衫、白长裤，戴不同颜色的草帽以表示分属不同的搬运队。草帽颜色共分为红、黄、绿和蓝色四种，两人一组，合力将木架装满乳酪，快步搬到磅秤房中过磅。而另一旁身着白袍的老督察员则拿起乳酪，一边嗅嗅这些乳酪的香味、拍拍软硬度，一边品尝味道是否够香浓。
经过这些反复的手续，一堆堆不同工厂制造出来的乳酪就像有身份证一样，被盖上标明制造厂、重量、日期的章。经过督察员鉴定的乳酪就可以进行交易。制造商和买主进行讨价还价的方法也很有意思，他们不厌其烦地当面商讨价钱，等有点眉目时，就伸出右手来相互击掌，一旁的人只看到击掌的节奏忽快忽慢，交易完成则击掌为定，无需再另签契约。
在夏天前往艾登骑行，不可不去奶酪市场，哪怕只为感受古香古色的过去。中世纪的艾登奶酪市场是该城中心，农民带奶酪来此称重、销售，并出口世界各地。与文艺复兴时期一样，每个市场的奶酪都由运货马车或船只运来。抵达市场之后，专门的奶酪搬运工卸载奶酪，贸易商打开一个“货口”检验货物质量，据此定价。他们都是奶酪专家，如果价格被接受，搬运工便用手推车将奶酪运
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