这对于自己来说，以后那就是铁饭碗啊。
带着这样的想法，八斤内心满是斗志。
然而这一切，在看到云卓让人将渣斗里的猪油取出来清洗干净放在案板上的时候，这位在风月楼做了十几年饭的首席大厨的脸色，立刻变得不自然了起来。
甚至于杜文节，表情都一副你在逗我玩的样子。
“驸，驸马爷，你该不会拿这玩意做饭吧？”杜文节磕巴着询问。
他不敢相信那么好吃的红烧肉是用猪油做出来的。
若果真如此。自己把这道菜拿出来卖的话，被前来的勋贵子弟和读书人知道了，自己这风月楼都要被拆了。
八斤与杜文节一样想法，只不过他不敢和杜文节那样对云卓提出质疑，只好用疑惑的眼神期待着云卓的解释。
面对一个不满，一个质疑，云卓的反应很平淡，他反问杜文节：“猪油怎么了？你就说那肉吃着香不香吧？”
杜文节本想否认，但却又说不出违心的话来。
“香。”
“这不就结了么。你们觉得吃猪油的人身份低贱，那是因为你们不会处理。更不懂得如何变废为宝。将它拿来炒菜，可提炼食物本身的香味。拿来做奶油，可做出让人欲罢不能的甜品。甚至搭配上草木灰，还可以起到清洁的作用。”
“这么好的宝贝就被你们照明用或者丢弃，你们难道不会觉得良心痛么？八斤。”
边上八斤立刻答应一声：“在。”
“起锅掌勺，我今天就教教你怎么样做一个好厨子。”
“是！”
在云卓指导下，八斤操作起来炼油的步骤。
虽说动作笨拙，但好在云卓有充足的耐心。
毕竟在这之前，大商在做菜一贯秉持着都是煮或者炖的方式，冷不丁的换成煎炒烹炸，是谁都得跟个菜鸟一样。
足足有一下午的努力，八斤练出来的猪油才算是过关。
望着冒着热气且香喷喷的沸油，八斤擦了一把脑门上的汗：“驸马爷，这算行了么？”
云卓嗯了一声点点头，让八斤将准备好的食材与调料品挨个下锅。
虽说动作仍旧笨拙，做菜的手法并不是太利索。
但好歹在风月楼也是干了十几年了，因此，云卓稍加调教，也算得上是有模有样了。
“记住了，一个厨子，那就是要有着变废为宝的实力。好食材谁不会做成菜。但要把一般的食材做
…。。