而铁锅的诞生，也催生了炒菜。
所以通真宫的炒菜，对於生活在这个时代的古人而言，也不是什麽新鲜事物。
但是一种新事物的出现，并不等於它的进化已经停止。
事实上，宋朝人对炒菜的开发，还停留在相对原始的状态，加上很多後世的调味料并没有因为物种大交换而传入中国。
而人类追求的【鲜】味，是一种十分珍贵体验。
在没有味精的时代，吴哗自己托人从海边带回来的东西，就是他掌握皇帝味蕾的秘密。
「今天吃菌子啊！」
赵佶看到桌子上的饭菜，食指大动。
在鲜味珍稀的时代，菌子也是一种能提供鲜味的食材。
华夏人吃菌子的传统，可以追溯到很早很早，但大规模吃菌子的行为，大概从前朝开始，才逐渐流传。
并非老祖宗们不知道菌子好吃，而是这玩意实在太少了。
只靠去山上采摘的数量，可能连镇子都出不去，就被吃个乾净。
後来，种菌子的方法逐渐被发明出来，老百姓可以有意的利用一些倒塌的树木去作为基床种菌子。
这样的方法虽然将产量提升上去了，但依然有限。
就是赵佶本人，也不见得能时时刻刻吃上菌子。
其他人自然不敢跟皇帝坐在一个桌子上吃饭，只有吴哗才有这个待遇。
赵佶等吴哗坐好之後，他夹起来一筷子菌子，放在口中。
那种特殊的鲜味，让他十分满意。
不过吃惯了好东西的赵佶，还是微微蹙眉。
因为这菌子相比起宫里的菌子，还是差了不少。
但吴哗的的厨艺弥补了其中的一部分。
「陛下可是觉得，这菌子比不上宫里的菌子？」
吴晔早就料到会有这事，主动挑明。宋徽宗点头，道：「回头朕让人给先生送一些出来，让先生品尝品尝！」
吴哗闻言摇头：「臣今日请陛下吃菌子，并非为了口腹之慾，而是臣想知道如果这样的菌子，就跟白菜一般出现在市场上，可有前程？」
赵佶闻言一愣，他并非那种不出门的皇帝，虽然五谷不分，四体不勤，但对於一些基本常识还是懂得。
菌子怎麽可能像白菜一般出现在市场上，哪怕是如今有人工种植的方法，可那方法同样依赖地方和时间，就是一年也产不出多少。
「先生莫不是开玩笑？」
…。。