面的账！”
两人凑上前，只见表格上密密麻麻记录着各家老字号上半年的物料损耗和利润分成。
“公私合营小半年了，你们两家的白糖损耗比别家高出两成！面粉报废率高出一成半！”王主任手指重重敲击桌面，“这些料去哪了？真当区里全是瞎子？”
孙掌柜脑门上见了汗，赶紧掏出帕子擦了擦：“这……这是因为我们做的是精细点心，要求高，废品率自然就高……”
王主任猛地站起身，椅子向后滑一大截，嘎吱作响：“胡扯！人家福源祥做涉外特供，用的也是公家料，怎么账目就清清楚楚？沈砚不仅没占公家一分便宜，还自己往里搭私房料！你们倒好，天天跟公家算计！昨天在天桥，你们拿极品火腿骨髓出来比试，那料是公账上批的吗？”
大掌柜被怼得哑口无言，后背一阵阵发凉。
王主任看着眼前这两个冷汗直冒的掌柜，心里对沈砚的评价又拔高了一截。
大掌柜还在做最后的挣扎：“王主任，就算我们账目有瑕疵，可百年老店的招牌不能砸啊。真扣了三成配额，街面上买不到点心，这……”
王主任打断了他的话：“老主顾认的是手艺，不是你们那块朽木牌匾！昨天福源祥的那个小徒弟，用最普通的富强粉和荆条蜜，做出来的东西把你们的祖传秘方压得死死的。说明好料给你们就是浪费！”
王主任拿起印章，重重盖在配额调拨单上。
“调拨单我已经签了。从下个月起，你们两家各出三成配额，直接划拨给福源祥。有意见去市里告我！干不下去就关门歇业，区里统筹安排工人进其他厂！”
大掌柜一屁股跌坐在木椅上。孙掌柜哆嗦着手，指着那份调拨单，半天没憋出一个字。
王主任把调拨单递给旁边的办事员：“送去后勤科备案。”随后转过头，冷冷地扫了两人一眼，“路是你们自己选的。”