仙桌上，搓着手掀开纸页。里头躺着几块黑乎乎、表面粗糙的圆饼干。
“爹，这啥玩意儿啊？黑不溜秋的，闻着倒是怪香的。”
何雨柱咽了口唾沫。这年月，西餐厅的一块小蛋糕都能让人吹半年牛，这种西式点心，他见都没见过。
他捏起一块塞进嘴里，牙齿一咬。
“咔嚓。”
曲奇在嘴里碎开，又酥又脆。
奶香混着脂香在嘴里化开，里头夹杂的巧克力碎一咬，泛起一丝微苦，刚好压住甜腻，越嚼越有味儿。
“嚯！”何雨柱眼睛一亮，嚼得满嘴掉渣，“爹，这玩意儿绝了！比供销社的槽子糕好吃多了，又酥又香，您快尝尝！”
何大清狐疑地掰了半块，放进嘴里嚼了两下，他眯起眼细品。
这味道，确实少见。
他干了一辈子勤行，一时竟吃不出这里头到底放了什么料。不是猪油，不是豆油，那股子奶香和微苦的搭配，精妙得很。
“沈爷这手艺……”何大清咽下点心，咂吧咂吧嘴，“真是绝了。我老何今天也算是尝着新鲜了。”
“这西洋玩意儿，四九城里估计也就他能捣鼓得明白！”
九十四号院内，夜色渐深。
沈砚关严院门，将名贵的对虾和瑶柱妥善收进橱柜。
转身时，目光落在了木桶里用冰水镇着的新鲜生蚝上，海水的咸鲜味儿顺着木桶边往外冒，闻得他直咽口水。
自打穿越过来，天天围着灶台转，满脑子都是怎么在这个年代立足，还真没正儿八经吃过一顿深夜烧烤。
说干就干。
他抄起刷子，将泥沙洗净。拿刀抵住缝隙猛地一撬。蚝壳翻开，露出内里足有掌心大小、乳白肥嫩的蚝肉。
裙边微微卷曲，蚝肉在昏黄的灯光下汪着一层水光，透着股新鲜劲儿。
起锅烧油，快刀剁碎的蒜蓉伴着红艳艳的辣椒碎落入碗中。
滚烫的热油凌空一泼——
“滋啦！”
一股子浓烈的蒜香瞬间炸开，冲得满屋子都是味儿。
淋上生抽、少许白糖提鲜，一碗金黄浓郁、挂着红油的灵魂蒜蓉酱便熬好了。
烤炉里的炭火正透着灼人的热浪，几个肥硕的生蚝连壳架在铁网上。
没过多久，高温便逼出了蚝肉深处的鲜汁。
壳内的汁水开始沸腾，咕噜咕噜地直冒泡。
沈砚用小勺舀起
…。。