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第二百五十四章 人生无常,大肠包大肠

作品:赐予修女姐姐美食的祝福作者:金毛贝
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在这种情况下,别说烹饪过后的猪大肠,即便是生的猪大肠也不得不咬碎了强行下咽。

所以幽弥是不介意吃这玩意,但她却不认为其他四位封印者会吃,毕竟这跟她们四个也太不相配了一些。

面对着幽弥的疑惑,姜烬也不多解释什么,而是拉起她便朝着镇子里的集市走去。

毕竟这种疑惑在姜烬看来完全就是无稽之谈,中餐体系里有无数将各种脏器烹饪得极其美味的做法,即便是各种淑女和绅士也能吃得满口流油的那种。

而说起猪大肠的话,绝大多数人第一时间想到的名菜应该就是那道「九转大肠」。

「九转大肠」是以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成,属于鲁菜体系的传统名菜。

成菜后的大肠据说酸、甜、香、咸四味俱全,色泽红润,质地软嫩,肥而不腻,被誉为大肠的最高烹饪技法之一。

虽然在姜烬穿越前,九转大肠因为一些网络搞笑视频而被误认为里头有些奇怪的味道。

因此也经常被人拿来嘲笑,但事实上这的确是一道非常美味的菜,并不是什么黑暗料理。

并且最重要的是......九转大肠里头可没有「馅」,里面的其实都是大肠自带的肥油。

当然,虽说九转大肠非常美味,可姜烬今天并不打算做这道菜。

他打算做的是自己最喜欢的另一道大肠美食.......「脆皮大肠」。

姜烬本身就个内脏爱好者,而在包括脑花、猪肚、猪肝在内的各种猪猪内脏中,这一口脆皮大肠无论是风味还是口感都是他的最爱,爱不释嘴的那种。

「脆皮大肠」是南方的一道传统名菜,属于粤菜体系,需要用到「卤制」和「油炸」两种技法。

既然叫脆皮大肠,那这大肠的外层自然是得香酥脆口,内里则是软糯油润,肥而不腻,搭配上酸甜的酱汁更是一绝。

但虽然内脏的菜肴在姜烬看来乃是肉类的极致美味,不过这个世界的居民们大多数还是会将其视为下品,甚至直接拿去喂狗。

导致这种落差的其中一个原因便在于,内脏对于鲜度的要求比普通的肉类更高。

一般的肉类在常温下放个两三天都不会腐败,可内脏的话别说两三天,放个一天都能明显感受到鲜度的大量流

失。

以这个世界低下的运输及冷藏条件,内脏会在很短的时间内迅速腐败、发臭,那就是连

…。。
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