方向走去。
大肠拿来自然是准备做「脆皮大肠」的，而新鲜的猪肝拿来煮个「菠菜猪肝汤」也是非常鲜美。
只不过姜烬并没有在买到食材后直接回修道院，而是朝着泰琼大叔家里走去。
毕竟泰琼大叔那边是姜烬的半个家人，既然来都来了，那多少得给人家留点吃的才行，要不然也未免显得太冷漠了一点儿。
并且因为姜烬以前住在这儿的缘故，泰琼大叔家这厨房里头有着各种各样的调料，恰好能够满足这道菜的烹饪要求。
没过多久，两人便来到了泰琼大叔家的厨房。
因为他们一家人都在工作的缘故，厨房里头空荡荡的，恰好适合姜烬烹饪之用。
「好嘞.......开始准备动手吧。」
看了看在案板上摆得慢慢当当的食材，姜烬深吸一口气，卷起袖子便开始制作起来。
「脆皮大肠」虽然听上去不像是什么很复杂的做法，但其实要用到的材料和步骤还是很多的，完全不逊色于「九转大肠
」。
在烹饪大肠这种食材时，最重要的首先就是烹饪之前的处理。
几乎所有的内脏食材都比普通肉类更难处理，需要花费的时间和经历都更多。
姜烬先是把新鲜的猪大肠放入大盆中，加入面粉、盐后用力抓洗起来。
一边抓洗，他还一边翻开大肠，将里面的部分肥油去除，这样可以稍微减少一些脏器味儿。
如果这一部分肥油保留更多，那么大肠的脏器味会更明显，味道会更香浓......当然也不是谁都能接受得了的，弄不好就变成表情包了。
顺带一提，大肠其实光滑的一面才是内壁，带着肥油的一面是外壁。
屠夫在杀猪的时候会把大肠反过来清洗，因此人们通常见到的大肠就已经是翻转过来的状态。
也就是说，一般人认为是外壁的光滑面其实才是跟大肠里的那啥接触的部位。.
而看似塞满了肥由的内部其实是干净的大肠外面，只是脏器味比较厚重而已。
将猪大肠用面粉和盐清洗干净后，接下来就轮到炖煮了。
虽然叫「脆皮大肠」，但也不是拿来生炸，那只会变成炸轮胎，咬都咬不动的那种。
在幽弥专注的目光注视下，姜烬把洗好的大肠丢进了一个装满水的大锅里，再放入酱油、盐、酒、姜片和一些本地香料，开始慢火卤制。
卤制大肠可以给大
…。。