周胜靠在墙上，听着灶膛里炭火偶尔的爆裂声，对狗剩说：“你想学，我就把胡大叔教我的都传给你。炒籽要看火候，烟起得像细线时就得翻得勤，火太急了就往灶里添点湿柴；碾粉要碾到能攥成团却不粘手，太粗了出油少，太细了包饼容易散。”
狗剩赶紧掏出个小本子，铅笔头在上面划拉：“周哥，我记下来，免得忘了。”
胡大叔听见了，从里屋走出来，手里拿着个铁皮盒子：“这是我年轻时记的榨油心得，你拿去看，比你周哥说的全。”盒子里的纸都泛黄了，字迹却工整，开头写着“民国三十七年，跟爹学榨油第一日”。
狗剩捧着盒子，手都在抖：“胡大叔，这太贵重了……”
“啥贵重不贵重的，”胡大叔摆摆手，“手艺这东西，得有人传下去才算金贵。当年我爹把这盒子给我时，也这么说。”
胡小满从外面跑回来，嘴里叼着半根糖人，看见铁皮盒子眼睛一亮：“这不是爷爷的宝贝盒子吗？平时都不让俺碰！”
“你那毛手毛脚的样子，碰坏了咋办？”胡大叔瞪他一眼，“狗剩比你稳当，让他看正好。”
胡小满不服气地嘟囔：“俺现在也稳当了，昨天给张奶奶送油，一滴都没洒！”
周胜笑着说：“是，小满现在本事大了，下次让你单独去县城送油咋样？”
胡小满脖子一梗：“去就去！俺认识路，顺着大路走，过三座桥就到了！”
“还得坐船呢，”胡大婶端着晚饭进来，“你知道哪班船能带货？上次让你去镇上买酱油，你倒好，坐错船跑到邻村去了，害得你爹找了半夜。”
众人都笑起来，胡小满的脸涨得通红，抓着糖人往门外跑：“俺去喂鸡！那只老母鸡今天下了两个蛋呢！”
狗剩看着他的背影，忍不住问：“小满哥总这样吗？”
“他呀，”周胜往嘴里扒了口饭，“就是心直口快，没坏心眼。上次我发烧，他半夜跑去找郎中，鞋都跑丢了一只。”
胡大叔点点头：“这小子，随他娘，热心肠。就是有时候太莽撞，得磨磨性子。”
正说着，院门外有人喊：“胡大叔在家吗？”
胡大婶出去一看，回来时身后跟着个中年妇人，手里提着个篮子：“是西头的刘婶，说要请咱去给她娘家榨油。”
刘婶把篮子往桌上一放，里面是几个白面馒头：“俺娘家在山那边的石沟村，今年收了不少菜籽，想请胡大叔去榨几天油，工钱照给，管吃
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