”
“错!你难道忘了,这些油脂长龙的形态?”
“你,什么意思?”
“嘿嘿,一旦不加控制,那在高温的作用下,必定会不住往肉里渗透,如此一来,其内沾染的佐料,岂不随之进入到了肉质的深处?”
“嗯,别说,这一招还真是绝了!”
“只是,你有没有注意,似乎这光头年轻人,自始至终就只使用了一种佐料?”
“嗯,这个,我也注意到了。为什么这光头年轻人只使用食盐呢?难道是怕用错了佐料?”
“也有这种可能性!不过,我觉着像他这种厨艺达到出神入化之境(飘无踪如若听到这样的评价,保不准会脸红。因为,他顶多只能算作厨艺爱好者。)的大师,出现从外形识错佐料的可能性实在是太小太小啦!”
“你的意思难道是说,这光头年轻人是故意只使用‘盐’这一佐料的?”
“嘿嘿,‘百味盐为首’。想要做出美味,‘盐’自然是必不可少的。”
“你这话说的,似乎除了‘盐’之外,其它什么佐料就都不需要似的。”
“也不能这么说。不少佐料,其实还是能够提升食材香味的。”
“这也不是,那也不是!那你到底是个啥意思呢?”
“你有没有这样的经历?有时候,香料放多了,食材的原本美味反倒会被掩盖。”
周围众人听闻此言后,无不陷入到沉思之中。
这一次,飘无踪乃是第二回真正意义上地用心烧烤“斑斓虎肉”。上一次,在与郑人屠的比试中,虽然飘无踪获得了最终的胜利,但事后,通过品尝,飘无踪意识到,放的诸多香料,似乎很大程度上影响到了斑斓虎肉掩藏美味的分层逸散。那时,飘无踪就在思索:他添加的诸多香料是不是适得其反了?
其实,斑斓虎肉最最与众不同之处,就是“反复三滚鲜”!你只要不断咀嚼,那就会持续品尝到丰富多彩的各种飞禽走兽的独特味道。所以,一旦添加其它香料,那这些飞禽走兽的独特味道反倒会被冲淡。
见飘无踪来回几次,所用的就只是盐巴。八大膳堂的八位主厨起先还大感失望。但,很快,他们就又信心满满了起来。
“哼,只用食盐这一调料,就想赢得了我们?别做梦了,你!”八大膳堂的八位主厨已经有人忍不住小声嘀咕了起来。
说心里话,如果没有飘无踪在此,那这八大膳堂的八位主厨的烧烤过程还是很有看头的。因为,他们
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