要的育种基地，就在江东，实际上就是在江阴。
又因为地处江阴，常州官场也就拿到了便宜。
辣椒产量此时并不高，而且市面行情上，家庭内部消费，主要还是以“甜食”来彰显富贵。
典型就是巴蜀地区，这年头的巴蜀，是吃糖的。
辣是什么？
但优质调味品就是优质调味品，辣椒的魅力是不可阻挡的。
真正打开门路，跟早年培育原生种无关，而是钦定征税司衙门的税警兄弟。“番椒赋”原先并不高，因为鲜辣椒保存不易，很快就腐败。
但是干辣椒就不一样了，因为常年在水上漂的缘故，吃糖对江湖男儿而言，有点不合时宜。反而发汗驱寒的“辣味”，相当的受用。
因此只是一个冬天，贞观二十三年的时候，钦定征税司衙门就时不时跟上头反应，最好开征“辣椒税”。
这个税种，主要针对的就是干辣椒，效仿胡椒、花椒旧例。
“打边炉”“铜火锅”“麻辣烫”，这是钦定征税司衙门底层跑江湖的三件套，配合老白干牛羊肉，基本上苦差事也能变成美差事。
于是就出现了相当怪诞的事情，产量并不高的辣椒，被一个衙门生生地拔高到了江湖地位超然。
然后……有价无市。
巅峰价格在洛阳是一两一匹突厥敦马，也就是十贯左右的价钱。冬季是证明“辣味”价值的最好时刻，人们味蕾彻底被打开，尽管那不是“味道”，而是一种“痛觉”。
但大部分人类都是抖M这个定律，持续几千年都不会变。
整个江阴的种植基地，目前主要工作还是选育培育，争取多培养几个品种出来。长期来看，调味品市场中，辣椒依然是会处于长期有价无市。
常州地区能够拿辣椒作为官吏工资以外的补贴发放，可以说羡煞东南西北长江诸州的。
“这番麦虽大，却是无甚用场。”
张氏老宅中，李芷儿带着李葭吃玉米。手指头大小的玉米吃起来虽然脆爽甜口，可碎渣极多，加上玉米粒灌浆还不如鲜嫩的豌豆，多少有点食之无味弃之可惜的意思。
“哪里大了？”
老张夹了一根玉米，沾了点酱油直接塞嘴里咀嚼，吃完之后对李芷儿道，“这物事培育好了，一根能有一斤多。能长个一尺多，够你用的。”
“够我……嗯？”
啪！
抄起一根玉米就朝张德砸了过去，老张脑
…。。