位于伊比利亚半岛中心的马德里，是西班牙的首都以及经济、文化和政治中心。该市也为欧洲数一数二的艺术中心，五百五十万人口，市区面积607 平方公里，海拔 670 米，为欧洲地势最高的首都。北邻法国，西、南、东部被大西洋与地中海包围的西班牙，只要到过马德里的人，就难以对它的独特风韵毫不动容。
带着对马德里的无限憧憬，我们终于开始了“马德里不思议”的马德里之行。
我对西班牙总有种莫名的向往和好感。斗牛、Flamenco、西班牙的吉他，那种安静、浪漫与热情、奔放，似乎在西班牙的传统经典中得到统一。我觉得了解一个城市要自己用脚步、用眼睛甚至用鼻子去感受它的每一处别致与魅力。在街头的闲逛成了我和马德里的第一次接触，阳光午后走在街区中，我感受到了这个城市昔日的辉煌。数不清的街道和建筑承载着沉甸甸的历史，准确地说，马德里无数俊秀的建筑，没有经历过二战时期的狂轰乱炸，城内保存着完好的新古典主义时期和巴罗克风格的古典建筑风格——端庄与优雅，它像极了一个大家闺秀却又不失小家碧玉般温婉的女孩。走累了就倚在街头咖啡馆中靠窗的座椅上稍事休息，喝着香浓的咖啡看着路边的风景和来往的行人，享受自己的悠闲时光。
我们一行正好赶上Madridfusión第五届国际美食峰会的举行，这次主题为“用技术和创新服务于原材料”的峰会，云集了许多当地著名的厨师，他们在会上展示着各自精湛的厨艺。
火腿！火腿！
西班牙的风干火腿非常出名，西班牙还曾拍了一部电影叫《火腿！火腿！》并获得了电影节国际奖，从而使西班牙火腿的身价大增。西班牙火腿是由整只的带骨猪后腿风干制成的，外表的猪皮经过腌渍、风干已经变成了棕黄色，并且泛着油亮的光泽，从远处看，倒与我们中国的乐器琵琶有几分相似。在街头有很多火腿店。店中这样的火腿一排排整齐地挂满了店内一面墙，柜台上有各类香肠，橱柜里还有各种罐头。他们在火腿的最下端插上一个别致的圆锥型小碗，用来接住火腿风干过程中渗出的油脂。作为西班牙人日常生活中必不可少的吃食，这种火腿在街边大大小小的餐馆中随处可见，既可点上一盘下酒，又可用面包蘸着西班牙著名的橄榄油一起吃，真像个火腿博物馆。
顺着马约尔大街向前即是著名的马约尔广场（Plaza Mayor），“Mayor”在西班牙语中是最大的意思，所以这里理所当然就是马德里
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