给傻柱来。毕竟等到大环境来临，总得有人帮他执掌饭馆。傻柱作为一代大厨，就是个最好的选择。
不过恐怕到时候，这精明的于莉有自己的想法。李守良摇了摇头，不再想这件事儿，走一步看一步，还有十几年甚至几十年呢。
随后，兄弟俩就动起手来。
这忙活起来，就容易不知时间。当两人把食材都收拾出来之后，就已经是一个小时之后了。
期间，王承成还端着两杯茶，送了过来。看着一直忙活着的两个人，说了几句客套话。两个人也没心思说话，敷衍的应付了两句。
傻柱先是洗了洗手，端着自己的茶杯说道：“好家伙，这以前自己出去做席面的时候还没觉得，给别人干活，就是累啊。
我以前自己干的时候，也没觉着这么累啊。”
李守良也喝了口茶，说道：“你自己的局子，什么事儿都在你身上，不是不累，是你感觉不到。现在压力不在你身上，你自然也就感觉到累了。
喝完这杯，咱们开始？”
傻柱听到这话，出了门，看了看日头，回来后说道：“还早吧这个？这才几点？”
李守良笑道：“这里面这鸡就得炒的时间不短。还有糖醋鱼，打汁什么的，时间都不短呢。还有那个坛子肉。
中午，这位王先生是吃不上了，估计得等到下午了。到时候咱们就走了。赶紧来吧。有些菜我准备着，你去下锅。我告诉你怎么做，我来掌握火候。”
傻柱一听，当时就乐了，这是手把手的教，最长姿势了。还得是自家兄弟。
“行，那我可就真上手了啊？今儿可是你的厂子，砸了招牌可别赖我。”
李守良回头看了一眼傻柱，笑道：“你啊，只要老老实实的听我的话。我让你干什么就干什么。让你什么时候加什么，就什么时候加什么。火候我也掌握着，准错不了。”
老老实实当我的工具人就行了。李守良说完后，又在心里补了这么一句。
傻柱还乐在其中呢。
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就这么着，一通做，已经临近中午。李守良把九转大肠和油爆双脆放在了最后面。因为这两道菜，最是受不得凉，凉了也就不好吃了。
九转大肠，讲究的是成菜后，色泽红润，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。吃起来质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌。
油爆双脆正宗的做法极难，
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