半流质的蛋黄完全凝固，才把皮蛋切成指肚大小的小丁，撒入砂锅中。
至于肉末，苏青鸾则是在约莫快要半个时辰之后再加入的。
这个时候，原本倒入锅中的豆油和胡麻油经过充分的沸腾，和粥早就形成了一种水乳混合的状态。而肉丝的加入让表面上抓挂的淀粉形成微微粘稠而透明的状态，让肉丝变得更加滑而嫩。
这时候，杨氏那边已经把菜团子准备停当，苏青鸾见时间差不多了，于是在出国之前，用一把葱花点缀在砂锅里的稀饭中间——恩，先不说家中其余人到底能不能接受皮蛋瘦肉粥的味道，至少这卖相绝对过关了
不得不说，苏青鸾手中的皮蛋瘦肉粥，单从颜值上看，苏家人无论对皮蛋再怎样抗拒，但还是被皮蛋瘦肉粥吸引了。
雪白的稀饭中间，隐约点缀着翠绿的葱花，淡黄若隐若现的姜丝，黑中带几分透明的皮蛋，还有淡棕色的里脊肉丝……
这一切竟然让原本寡淡的白稀饭变得色彩斑斓起来。
苏青鸾笑着把汤匙发给了家中的每个人：“这粥毕竟加了不少油，虽然现在看不太出来，但不容易变凉，待会儿喝的时候一定要多吹吹，确定凉了再喝。”
不然若是真的烫伤甚至引起感染，这个年代可没有什么抗生素能救命的。