说青鸾啊，这可是一道大菜，可得起个响亮的名字，没准真的能成为招牌菜当中的主打菜呢？”
苏青鸾笑道：“这个我之前在家做过，阿娘说叫‘鲤鱼跃龙门’，不过这原材料不是鲤鱼而是‘鳜鱼’，况且也能用黑鱼或者草鱼代替，所以干脆就叫‘鱼跃龙门’怎样？”
苏青鸾之前同沐行之闲聊的时候，知道这个时代皇帝一般只是自称“天子”，还没有“真龙天子”这个说法，因此“龙”这个意象也没有特指皇族的意思，所以所谓的“龙门”也没有什么特殊的禁忌了。
“鱼跃龙门……鱼跃龙门……”梁掌柜喃喃低声叨咕了几句，随即抚掌大笑，“好哇，这个菜看上去亮眼，名字也寓意好！尤其是对于这些南来北往参加科考的举子们来说，他们寒窗苦读数十载，不就是为了‘跃龙门’么？”
苏青鸾点点头：“就是这个意思，这菜名寓意很好。”
“可是这菜不如之前那几次简单，还要劳烦青鸾把每一步细细写下来，让这帮子不中用的小子们勤加学习。”
苏青鸾这时候已经被菜肴的事情吸引了注意力，忘记了之前尴尬的一幕，于是回头看看那些帮厨，叮嘱道：“这菜看上去没什么太过艰深的步骤，但也不容易做得美味可口。你们若是失败了几次也不用灰心，慢慢熟练就好了。”
“难为你还特意叮嘱他们。”梁掌柜说着，把苏青鸾引向二楼厢房，“马上后厨就要正式开火了，咱们去二楼写菜谱方子，清净。”
苏青鸾想想也是，于是跟着梁掌柜上了二楼厢房。
梁掌柜让小二上了一壶淡茶和一盘四样茶点心，又让人备下了笔墨纸砚，说道：“你慢慢写，等到待会儿许师傅那窝骨筋做得了，你也好歹赏个脸，就当是在这儿吃个便饭——我在让后厨给你弄个素菜，有荤有素，省得你吃着腻。”
苏青鸾本来想要推辞，随即想了想自己饿得咕咕叫的肚子，又看看眼前这四款精致有余但是分量不足的茶点，点点头：“那我就不同梁叔客气了。”
“诶，你看你说的，在这鸿福楼，梁叔我还能真的饿着你么？”
苏青鸾也知道，若是一味扭捏推辞就没什么意思了，于是点了一个凉拌三丝，又点了之前她教给鸿福楼的“五色金丝卷”。
梁掌柜闻言揶揄道：“你这是要查他们的功课么？”
苏青鸾笑笑：“只是兴致突发而已。”同时她也是想知道，经过不同人的手，这道菜在味道上会不会有什么变化。
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