十分惊艳的粗细，不必再做到能够“穿针引线”的程度。
那种程度对于哗众取宠或者博取眼球自然是有帮助的，不过对于面条味道本身的提升却不会有太多。
对于绝大多数人来说“龙须面”的程度就已经是美味佳肴了。
“这三团面我都会做成这般的抻面，用三只小碗儿扣好防止变干变硬。”苏青鸾看向许远威，“我待会儿会把抻面的技巧写下来，许师傅可以自己先上手之后教授这些小帮厨——或者有那个手脚特别伶俐的，也可以跟着一起学。”
只要这后厨有一个学会了，那么苏青鸾也不需要再操心了。
许远威知道苏青鸾这三碗“小样”是给他做参考的，他掀起一只碗看了看那面条的粗细，又用手比画了一下，大致有了成算。
很快，他将三碗龙须面都下锅煮沸分了三波，并没有加什么特别花哨的菜品，而是用熬煮的高汤加了青菜叶子，再三碗各加了一只卧鸡蛋在上面。
“今天现在楼上雅座刚好有两位寿星过寿，这两碗面分别送去。”许远威吩咐帮厨，又看向苏青鸾，“苏娘子这面可有什么称呼？”
“龙须面……”
话音未落，梁掌柜连忙比划了一个“嘘”声：“诶唷我的小姑奶奶，您可小点儿声吧！这面……”
梁掌柜那胖胖的圆脸都有些变色，压低声音道：“你这面怎么起了这么个名字，可千万别在外面这么说！”随即他指了指头顶上的方向，“虽然咱们这儿穷乡僻壤，到底来往的客流多，人多嘴杂呀！”
苏青鸾被梁掌柜这话说得一愣，随即反应过来：对啊！她自己前世龙须面龙须面的已经叫得很习惯了，全然忘记这时代对于避讳，尤其是皇家相关的避讳有多么严重。
龙乃帝王的象征，怎么可以吃“龙须”呢？虽然本朝不至于到了玩儿文字狱的严苛程度，但是对于这些明显的象征性字眼，仍旧需要避讳。
不然碰到有心之人告一个大不敬，那真是吃不了兜着走了
然而苏青鸾对于“龙须面”这个称呼已经叫得太过于顺口，一时半刻竟然想不起什么别的贴切的名字，于是反问道：“梁掌柜和许大厨有何高见？”
梁掌柜捋了捋那不算特别荣昌的胡子，笑眯眯道：“这面条细如丝线而光洁雪白，干脆便叫做‘银丝面’如何？”
苏青鸾点点头：“这名字好！不仅十分贴切，而且文雅。”更重要的是比起“龙须面”这个名字风险小了很多！
既然苏
…。。