一时间，围观的四人都专注的看向认真掌勺的付宇。
对于厨台前围观的人从李东序和刘永平换成了陌生的顾客，付宇全然没有在意，他手上的烹饪动作不停，两个锅里都炖制着羊蝎子，等腾开手了，马上另起炉灶开始继续烹饪其他菜肴。
付宇的动作非常迅速利落，大家清楚的看见他烹饪的每一步操作！
这是在场的几个人第一次近距离观摩厨师掌勺。
这种忙碌的工作状态，不知不觉带动起了他们所有人的情绪，也开始跟着专注起来。
羊蝎子锅烹饪的秘诀就在于火候掌控，锅里摆放好用水烫完的羊腿骨和羊蝎子，然后添水用猛火炖。
炖制的过程中，要赶在水还未彻底烧开之前将调料包放入锅里。
这个调料包就是付宇烹饪的羊蝎子比外面其他饭店，更鲜美更有滋味的诀窍。
后厨中很少能在众目睽睽之下藏住秘密。
付宇最开始配制调料包时，还想着尽量避开其他人去进行料包的填充。
结果等真正实施时，才发现这样的想法太天真了。
不说身边来来往往的小工和帮厨，单是他从哪个调料盒拿了什么，其他人瞄一眼就能看得清清楚楚。
以前千里马的时候，后厨烹饪用的那些秘制调料包和酱料，都是姚石避开人，自己在库房配制的，条件允许的情况下，想怎么隐秘都行。
而档口这边一切都是公开透明的，根本没有避开其他人的机会。
意识到这一点，付宇索性在每次烹饪时都现用现装调料包。
其实调料包的配制，如果不是详细说明，哪怕是站在近前瞧着，也只能知道都放了些什么调料，对于具体的数量肯定掌握不精准。
而一道菜肴的烹饪，调料的用量非常重要，稍有一点偏差，那滋味就差多了。
付宇仗着自己手速快，手法娴熟，哪怕身边有人观摩，也全然不在意。
何况现在厨台前站着的几位都是外行，于是操作时，还是淡定极了。
他迅速过油完成了软炸鱼柳的烹饪，这边探头瞧一眼炖着羊蝎子的锅，火候差不多了，于是迅速将花椒、大料，草果一类的调料装入料包，扎系结实后，同新鲜的姜片、葱段放入锅里。
在整个操作过程中，付宇心念放空，没有丝毫因为被几位顾客观摩就影响自己的操作。
依然是两个锅同时烹饪羊蝎子，一个锅水烧的差不多，另一个锅也一样
…。。