侧面，与观众席和评委席成三足鼎立的样子。因为制茶既要揉茶又要烘焙炒茶，斗茶的地方被布置的比较开阔，有结实的案板，有底下架着柴薪的大锅，竟是有当场把茶叶给炒出来的架势。
翠儿看着自家大哥，行动优雅的在三筐备选的茶青间行走，几乎是只走了一圈的功夫，便已经选好了要用的茶青。翠儿从观众席远远望去，只见叶青选择的茶青是一叶一芽颜色浓绿的茶青，因为已经经过了初次的晾晒和加工，如今那些茶青正蔫蔫的打着卷儿。
翠儿看到这茶青，便大概知道了叶青要制作的是碧叶茶了。看着自家大哥眉目间神色淡然，一丝不苟的处理着茶青的样子，翠儿觉得信心更足了。
叶家上场制茶的是叶青，帮忙打下手的是叶碧；钱家上场制茶的是个三十左右岁，面白微胖的男子，给他打下手的，则是一个面容愁苦四十左右岁满是皱纹的男子；金家上场制茶的是金玉满，帮他打下手的，是个三十岁不到，精瘦精瘦的男子。
这三家在场上争竞，不论是场上人的身份气度，还是场上人的模样，都是叶家遥遥领先，因为叶家上场的两个都是气宇轩昂的富家少爷，而金家虽然上来的有个长相不错的金玉满，却也只有一人而已。
台下的观众，纷纷把钱家的参赛者给忽略了。世人都有爱美之心，在场的观众也不例外，看到了台上制茶的众人，底下的观众便纷纷的将心中的天平倾斜了，有希望叶家胜的，也有希望金家胜的，而原本的皇商钱家，在人心方面被远远的抛在了后头。
挑选好了茶青，便进入了揉制茶叶的阶段，碧叶茶是用一叶一芽的茶青经过揉制，让茶叶形成如松针一样根根直立的茶叶，这揉制的时候手上可全是功夫。
叶青是叶老爷的长子，虽然面上极冷，但小时候也是跟着叶老爷学过好几年的制茶的。只见他利落的将自己的袍子撩起掖好，又细细的挽了袖子洗了手，一双筋骨均匀修长白皙的大手，抓住了散落在簸箕上的茶团，开始缓缓的揉搓起来。
叶青的制茶手法出自湖西叶家，人长得好制茶的手法也高端，整个会场的注意力都被吸引了过去。饶是这观众席上不少来自其他茶商家的当家制茶师傅，也被叶青露得这一手给惊得不行，双眼连眨都舍不得眨一下的看着叶青的动作，细细的品味着这湖西叶家的揉茶手法。
叶青的制茶手法很好，手法娴熟动作流畅，翠儿看着的时候却有些微微的走神。自从几天前翠儿每日晚上做恶梦，她的精神便有些不集中。
翠儿
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