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第八百六十六章:香醒了?

作品:美食小当家作者:力禾
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家的帮忙,豆腐和鱼糁都是提前处理好了,就连猪油也全部帮忙弄好,简直不要太贴心。

然而猪油这种东西是需要顺时针搅拌的,这样才能够和鱼糁更好地融合在一起,但是搅拌可是需要花费大力气的,在模拟演练的时候可是让大家吃了不少苦头。

有人就提议用机器来进行搅拌,这样便能够节省不少的时间和精力,但是却被楚云风和吴妈他们给否定了。

这第一是为了传统川菜的名声,第二也是为了菜品的口感,这机器搅拌出来的和人手工搅拌出来的还是有一些区别。

人工搅拌的时候能够识别一些粘在内壁上的猪油,从而将它们刮下来继续搅拌,而机器就不行,只能在一个地方固定重复机械运动,效果自然可想而知。

所以当朱师傅这边的厨师们将猪油搅拌完成之后,大家都发现这手臂都开始颤抖了起来,不得不佩服楚云风的耐力。

之前在厨房演示的时候,这一番搅动下来他可是一点儿事儿都没有,还显得是游刃有余,可见这臂力非凡。

大家都以为这是一个很简单的活计,可是在李老的监督之下,差点儿没有中途尥蹶子,只能是硬撑着搅动了下来。

不过好在已经完成了大部分的任务,剩下的51桌食材还未送过来,总算是能够稍微松一口气。

楚云风此时还不知道大家手臂酸胀可是按捏了好半天才恢复过来,他此刻是“内外兼修”,系统空间和现实厨房双双开工。

两边的制作比例是按照4:1来制作的,也就是系统空间里面做绝大多数,其余的便在厨房里面掩人耳目。

在发酵好了之后便开始了进行油炸塑形,虽说在厨房里面比系统空间做得少,但是也只不过是相对而言。

此刻厨房里面可是架起了6口大锅,里面都是按照不同点火时间烧制的热油,一个一个的“口袋”被放进锅中进行煎制。

“口袋”下锅之后,楚云风便交替在每口锅中翻转着这些一个个鼓胀起来的“口袋”,忙得不可开交。

一只手用勺子处理着鱼糁,随手定型之后便下锅,另外一只手拿着漏勺快速地在锅中翻转着。

随着下入的数量越来越多,楚云风的操作速度也越来越快,让人目不暇接,确实实力很强。

当第一批“口袋”做好之后,楚云风便从系统空间取出了更多的数量,堆放在一起看着很是壮观。

随着时间的推移,在楚云风即将结束这庞大数量的“口袋”煎制之时,

…。。
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