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第一千三百六十五章:“换汤不换药”

作品:美食小当家作者:力禾
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人里面年纪最小的一位,自然是要谦虚几分,其余大师也都纷纷附和了起来。

季老谦让了一番之后,这才选择了头灶的位置,随后王志强又笑着说道:“女士优先,乐大师、周大师,这二灶和三灶就交给你们好了,大家没意见吧?”

这一手的确很漂亮,王志强的主意更是获得了大家的认可,等这两位上灶了之后,其余几位大师更是谦让了一番。

后面的灶台也没什么好争的,大家随意选了一个就上了,王志强自然是选择了最后一个。

季老的鲁菜,这上来的第一时间也不多说,直接开始处理起了食材,由于知道楚云风也是学会了好几道鲁菜,他学过的自然也就不做了。

这什么九转大肠、一品豆腐这几道菜直接Pass掉,第一道菜便是制作木樨肉,也叫做木须肉。

这道菜最主要的食材就是猪肉、鸡蛋、黑木耳和黄瓜等等,这道菜营养丰富均衡,美味可口,是鲁菜之中的一道精品菜。

乐天娇的湘菜,作为辣不怕、不怕辣的湘妹子,乐大师一上来就准备来个红红火火的菜式,寓意自然不太一般。

看到这湘菜一上来就是海鲜鱿鱼,楚云风立刻猜到这肯定是一道功夫菜和意境菜,而乐天娇的一声“金鱼戏莲”也证实了他的猜测。

这里一边做一边开始分析这道菜,的确是让楚云风感受到了很不一般的关怀,据乐天娇所说,这道菜一共有三种做法。

每一种做法的样式和味道都不同,而今天做的是酸辣味儿。

湘菜这边还没看够,周淑怡大师这边的浙菜更是让楚云风看到了不一般的制作手法,这虽然食材看着很简单,主体食材是一截藕还有糯米。

提前就已经发好的糯米一塞进去,楚云风自然是明白有什么妙用了,这种做法在川内叫做藕夹,蒸好了之后再用来烧烤味道特别棒。

不过周大师一边做一边笑着说道:“这道菜叫做蜜汁灌藕,要经过煮、酿、蒸、蜜炙而成,有些手法很有特点,你好好看!”

周淑怡大师温柔贤淑,跟脾气火爆的乐天娇大师完全是相反的,这温和的话语听起来让人感到很温馨。

大师就是大师,每一个处理的步骤都没有多余的,徽菜这边的刘晓麟大师直接拿出了一个砂锅,周围摆放着的食材让楚云风意识到这道菜肯定也是不凡。

食材可不少,五花肉、火腿、牛肉、鸡鸭、鸽蛋、鸭肫、鱼、粉丝、菠菜、金针菇......

光是食材

…。。
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