切割鱼肉。
黑鱼的肉很好切，像是切豆腐一样。
片下来一大块，然后用刀从头切到尾就行。
菜刀在案板上铛铛铛铛的剁着。
一片片鱼肉都被切了下来。
接着，江风把鱼肉片放在一个盆里，加入盐、少许淀粉，还加了两个鸡蛋。
然后他带着一次性手套，在鱼肉中搅拌揉捏。
确保鸡蛋和淀粉裹在每一块鱼肉上，做出来的鱼肉片也变得更加的滑嫩新鲜。
切好鱼肉后，江风用锡纸铺在锅底，准备了一锅酸菜汤，加入各种作料。
火焰开始蒸煮锅底。
江风忙着准备各种调料。
【主播的厨艺真心不错，手法很好！】
【好期待他做出来的酸菜鱼！】
【我真的想吃一顿他做的饭，绝对爽！】
【这年头厨师很多，但是大厨还是少见！】
酸菜汤很快就煮开了，江风把盘子里的鱼肉往锅里一倒。
顿时，鱼肉被沸腾的水不断地翻滚，肉也在高温下快速发生变化。
这条大黑鱼太大了，鱼肉足足装了四个盘子。
若是小黑鱼，还会把头和鱼骨炸一下，放进酸菜汤中。
到现在对江风来说，光是吃鱼肉都吃不完。
“一会儿用搅拌机把鱼头的鱼骨粉碎，伴着些饲料喂给鸭子吃。”
“也算祭奠那只小黄鸭的在天之灵。”
江风夹起一块被煮熟的鱼肉片，这肉片晶莹剔透，像是猪肉片一样紧致。
一口吃下去，毫无鱼腥气，只有滚烫的酸菜汤布满口腔，刺激着他的味蕾。
“不错，肉质真结实，吃起来口感真好。”江风忍不住赞叹一声。
野生大黑鱼的价值极高，一般想吃都吃不到。
这种鱼不知道吃了多少种其他小鱼，远比饲养的那些吃饲料的黑鱼要强。
看到他吃酸菜鱼火锅，网友们只能就出羡慕的口水。
(本章完)