过了几分钟，于亚华就跟服务员一起，把今天给苏晨阳准备的8个菜给送了上来。
其中三个菜，是于亚华刚刚说的红烧鲷鱼，清蒸鲷鱼跟香煎鲷鱼。
“苏老板，你尝尝这几个菜的味道怎么样？”
“好。”
苏晨阳拿起筷子，就开始品尝菜品。
江晚汐则是在旁边帮苏晨阳拿着手机拍视频，当起了苏晨阳的好助手。
苏晨阳先是品尝了清蒸鲷鱼。
因为海鲜食材做的好不好，食材鲜美不鲜美，清蒸非常考验功底。
清蒸鲷鱼的做法其实很简单，就是将鱼加入葱姜料酒简单腌制一下。
然后在鱼肚子里放上一些葱段姜片上锅蒸。
蒸好后，将葱段姜片拿出来，然后摆上一些葱丝，淋上一些热油激发香味，整体就算是做好了。
苏晨阳夹起一块鱼肉的时候，鱼肉夹起来的时候没有散，就证明食材鲜美，火候保持的非常的好的。
吃进嘴里的时候，口味很嫩鲜。
但苏晨阳感觉其中不足的地方还是非常明显的。
苏晨阳开口对于亚华说道：“于老板，你们店里做的清蒸鲷鱼，的确是最大程度上保持了它的鲜和嫩。”
“不过我个人感觉，你们用料酒还有葱姜对鲷鱼进行腌制的时候。”
“虽说是为了去腥，但你们腌制的时间过了，所以导致你们在蒸鱼的时候，如果还往鱼的肚子里面塞入葱段跟姜片。”
“那么这个鱼吃起来葱姜的味道会掩盖掉他自身的一些鲜味。”
“你们店里师傅平时腌鱼，因为忙，大多数时间肯定都是腌制13分钟到15分钟吧？”
“所以导致就算是现在店里生意不忙，也习惯腌制13到15分钟，不会根据实际情况来减少腌制时间吧？”
听到这话，于亚华心里一惊：“苏老板这都能判断出来啊，有点猛啊！”
于亚华自然没有否认：“是的，因为感觉这样腌制出来味道不差，所以师傅们就习惯了。”
苏晨阳觉得这是人之常情。
但现在既然要和对面的日料店打擂台，用中餐的做法，让海鲜的味道不比刺身的味道差。
那么肯定要精益求精才行了。
苏晨阳说道：“于老板，要我来说，这样一斤大小的鲷鱼，你们腌是个8分钟左右就差不多了。”
“如果你们平常腌制10或者15分钟，
…。。