( )，确保符合《食品安 全国家标准 乳粉》(GB19644)规定的质量、安全要求。 A.出厂检验 B.批批检验 C.检验 D.比对检验
59.对采购的全脂、脱脂乳粉进行批批检验，确保符合( ) 规定的质量、安全要求。 A.《食品安全国家标准 乳粉》(GB19643) B.《食品安全国家标准 乳粉》(GB19644) C.《食品安全国家标准 乳粉》(GB19654) D.《食品安全国家标准 乳粉》(GB/T19644)
60.粉状乳基婴儿配方食品灰分含量不高于( )％ A.4.0 B.4.2 C.5.0 D.3.5
61.干法工艺的配料和混合区域、包材暂存间、半成品贮存、 充填及内包装车间等是( )。 A.高清洁作业 B.清洁作业区 C.准清洁作业 D.一般作业区
62.干法工艺生产婴幼儿配方乳粉，对基粉生产工厂进行审— 352 — 査，由( )组织工作。 A.终产品生产企业所在地的省级发证单位 B.终产品生产企业所在地的市级发证单位 C.基粉生产企业所在地的市级发证单位 D.基粉生产企业所在地的省级发证单位
63.干法生产车间清洁作业区在( )应禁止用水。 A.生产前 B.生产过程中 C.生产结束后 D.任何时候
64.干法生产婴幼儿配方乳粉必备的混合设备要求至少保障 ( )的两种物料混合均匀，加工能力( )或以上。 A.1:500，1500kg/h B.1:1000，1500kg/h C.1:500，2000kg/h D.1:1000，2000kg/h
65.干湿复合工艺应符合细则中所标明的湿法工艺和干法工 艺中对应的( )要求。 A.所有的关键点 B.干法工艺关键点 C.湿法工艺关键点 D.以上都不对
66.基粉( )通过包装工艺直接包装为婴幼儿配方乳粉成品。 A.不可以 B.可以 C.企业自定 D.发证机构确定
67.基粉，是指以牛乳或者羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清 蛋白粉、脱脂乳粉、全乳粉等)为主要原料，加入部分或不加入 营养素和其他辅料，通过( )工艺生产的婴幼儿配方乳粉的半成 品。 A.干法 B.湿法 C.干湿复合法 D.干湿混合法— 353 —
68.基粉不能仅通过( )直接包装为婴幼儿配方乳粉成品。 A.包装
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