录 B.核对设备 C. 询问人员 D.以上都是
83.企业申明自行检验的，需具备（ ）独立检验的能力。 A.1 人 B.至少 2 人 C.2 人 D.最多 2 人
84.生乳在挤奶后 2 小时应降温至（ ）。 A.0-4℃ B.0-6℃ C.0-7℃ D.0-8℃
85.清洁作业区应安装 （ ）的空气调节和净化设施。 A.独立 B.与办公区共用 C.与检验室共用 D.与其他区域共用
86.（ ）是婴幼儿配方食品安全工作第一责任人 A.食品安全受权人 B.生产管理人员 C.质量主管 D.企业负责人
87.采购制度应保证原料、辅料符合相应的（ ）的规定。 A.企业标准 B.地方标准 C.食品安全国家标准 D.食品安全国家标准、地方标准、企业标准
88.较大婴儿配方食品适用于（ ）婴儿。 A.0-6 月龄 B.6-12 月龄 C.0-36 月龄 D.0-18 月龄— 356 —
89.企业应制定供应商审核办法，并（ ）进行审核。 A.每年 B.定期 C.不定期 D.每季度
90.清洁作业区温度不得超过（ ）℃。 A. 18 B.20 C. 23 D.25
91.食品标识应当直接标注在食品的（ ） A.生产记录上 B.最小销售单元或者其包装上 C.检验报告上 D.运输包装上
92.应建立食品安全自查制度，定期对（ ）进行分析评价。 A.产品配方 B.潜在的风险隐患 C.培训效果 D.生产工艺
93.出厂检验项目为（ ）的，应对相应的检验能力进行验 证，每年至少 1 次。 A.委托检验 B.自行检验 C.随机检验 D.抽检
94.对于通过风动管道输送原料进入清洁作业区的空气，应 设计和安装适当的（）。 A.通风系统 B.除湿系统 C.空调系统 D.空气过滤系统
95.清洁作业区的员工工作服为连体式或一次性工作服，并 配备帽子、口罩和（）。 A.工作鞋 B.手套 C.鞋套 D.护目镜
96.厂房内应有充足的自然采光或人工照明设施，加工场所— 357 — 工作面不宜低于（ ）。 A. 110 lx B.220 lx C. 540 lx D.150 lx
97.以下不属于检验
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