这一天，总店的生意达到了新的高度。餐品销售额达到了五万元，那是真真的能把人忙死。好在周方远他们事先就已经招聘了更多的服务员，当然不是因为预料到这种火爆的生意，而是单纯的想要给现有的服务员们进行倒班。
毕竟天天上班谁都受不了，所有总是需要有两班乃至三班人马的。而且不仅仅是服务员，保安，下夜的师傅，专用的送货司机等等，这些人也都已经到岗。也正是因为这些人的上岗，所以在12月31日这个打破之前记录的日子，总店才不会因为顾客太多而被拖垮。
但大家也确实累得够呛，楼上十个服务员，楼下十个，大家都忙的连休息的时间都没有，吃饭也是挑客人较少的时间紧赶慢赶吃完的。他们还在门口摆了太阳椅和遮阳伞，增加了十个桌位，这才面前满足了今天的需求，
有了这样忙碌的一天，新来的服务员也都习惯了快餐店的工作强度，这对他们迅速融入到工作氛围之中是有着很大帮助的。
总店生意爆表，分店也不差。
尤其是其他分店和总店之间存在着不小空间距离，大西街也不是北桐唯一繁华的地方，所以并不用担心总店和分店相互抢生意。远的不说，就说东关批发市场，虽然处在同一条街道上，但实际距离有几公里那么远。也就是说，住在东关附近的人，平时没事儿的时候是不大可能来大西街这边的，大西街这边的居民同样不会经常去那边。
快餐店的很多顾客，其实只是来过一次，真正给快餐店把销售额堆起来的，还是附近的居民和从这里路过的顾客。但北桐市区少说也就上百万的人口呢，有较强消费能力的怎么着也得有百分之十。原本的快餐店，根本不可能把这些顾客全部覆盖，很多人甚至一年都未必会往大西街走一次。
所以说开分店其实还是很有必要的，就好比说机车厂。机车厂在北桐市的地位，就相当于是一个城中城。厂里的职工日常生活都在厂区内完成，家属院要什么有什么。饭店，商场，菜市场，连迪厅和旱冰场都有，这些人没事儿的时候绝对不会想着来市区里逛街，他们在厂区家属院就能买到自己需要的一切。
外面的人进不去，里面的人不出来，所以快餐店无法覆盖到的顾客里，机车厂的职工就占很大一部分。
如今，他们本厂职工把快餐店带入了厂区之中，会造成这样的影响，周方远现在都想不到。
还有火车站附近，那也是一个很重要的市场，如果没有人愿意加盟的话，可能周方远他们自己开的第一家
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