”做了宋朝的开国皇帝。当了皇帝的赵匡胤,每日山珍海味,日久天长,嘴里没了味道。一天,他突然想起了那碗香到心里暖透全身的汤泡馍,立即传旨御厨速速做来。但御厨做了几次,赵匡胤都觉得不是当年的那个味儿。
有一次,赵匡胤外出巡察,行至长安,不知不觉又来到当年流浪的那条街,又闻到了那久违的肉香。这一下,赵匡胤食欲顿起,下了御辇直奔肉铺,让店主马上做一碗羊肉泡馍。
店家见皇上驾到,又是惊喜,又是惶恐。街上的烧饼铺已关了门,店家只得让妻子烙了几个饼,怕皇帝嫌是死面饼,便把饼子掰得碎碎的,浇上羊肉汤煮了煮,再放上大片牛肉,又在汤内放入了菠菜、粉丝,撒入葱花,最后又淋上几滴鲜红的辣椒油。
当热气腾腾、香味四溢的羊肉泡馍端到面前时,赵匡胤尝了一下,立刻找到了当年的感觉,于是,皇上的架子也不端了,在臣子、卫士惊异的注视下大快朵颐。吃完后,赵匡胤全身舒畅,当即赏赐了店家。
一夜之间,皇帝来吃羊肉泡馍的事就在长安城里传开了,越来越多的人慕名来尝美味,店家索性把肉铺改成羊肉泡馍馆,吃的人多了,馍也掰不及了,于是谁吃谁就自己掰,反倒生出许多情趣。
梵青慧认真听着,这位气质美女时不时的不顾淑女仪态掩唇而笑。也不知是因为真的觉着好笑,还是因为怕卷了王铁军主裁的面子。李乐觉着,八成还是因为后者。
说到这儿,王铁军又特意向梵青慧解释道:“这羊肉泡馍用的馍其实是一种烙馍,跟馒头绝不是一回事,烙这种馍以河套精白为最佳,做这道面点最重要的是汤的味道,用汤讲究浓汤嫩肉,肥而不腻,青菜小料,荤素适中,卖相好坏倒在其次。”
场间,石梵二人和面之后,已开始下一道工序。
石头揣面烙饼,梵桃花却在面盆上覆盖一只热水袋,另外准备起馅料香素来。
但见石头那边擀面成饼,铁锅加热,圆饼入锅上下翻飞,顷刻之间面香四溢,惹人食指蠢蠢欲动。
另一边,梵桃花的面还在盆中热发,他则在那里捣制馅料,名为桃花糕,自然少不了桃花瓣儿,除此之外,更加了多达十几种的香料。被梵桃花弄在一处,竟然百味调和,、不大会儿,便散发出芬芳隽永的清香之气来。
时间点滴而过,场间两人各逞手段,将两种不同风格的白案技巧发挥的淋漓尽致。石头在调汤煮肉,梵桃花则一刻不停的在揉面搓糕。
石头那边是汤锅齐上阵
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