中午吃饭时，周胜从帆布包里掏出个布包，里面是些炒得发黑的菜籽。“这是俺们村的籽，”他往桌上一放，“大爷，您帮俺看看，是不是这籽不行，榨的油总不香。”胡德山捏起颗籽，用牙一咬，壳子脆，仁儿却有点瘪：“籽是好籽，就是没晒透，潮气重了，榨出来的油自然发闷。”
周胜眼睛一亮：“那咋晒才好？”胡德山往院里指：“得在石板上晒，正午的太阳最烈，晒三天，每天翻三遍，把潮气都逼出来。”周胜赶紧掏出个小本子记，笔尖在纸上划得飞快：“俺回去就按您说的办，保准让俺村的油香起来。”
傍晚，周胜帮着胡小满翻地，准备种新的金穗种。锄头下去，带起的土块里竟藏着颗饱满的菜籽，周胜捡起来擦了擦，对着太阳看：“这籽真亮，像块小金子。”胡小满笑着说：“这是金穗种，比普通籽金贵，等长出来，你就知道啥叫真正的油菜了。”
夜里，油坊的灯亮到很晚。周胜趴在桌上记笔记，本子上画满了榨油的步骤，旁边写着“炒籽要桑柴，火如纺线；碾粉要细，如雪花；包饼要紧，似握拳”。胡德山走过来看，见他把“露腌法”三个字圈了又圈，忍不住问：“这法子记这么牢？”
“俺觉得这法子神，”周胜指着字，“俺们村的籽总带点土腥味，用这法子说不定能去掉。”胡德山没说话，往他手里塞了把新收的金穗种：“拿着，回去种种看，这籽认土，说不定在你那儿长得更旺。”
周胜攥着菜籽，手心都出汗了。他想起离家时，村支书拍着他的肩膀说：“全村人的指望都在你身上了，学不成别回来。”现在看着手里的籽，突然觉得这不是籽，是沉甸甸的盼头。
窗外的月光越发明亮，照在周胜的笔记本上，字迹被镀上了层银边。油坊里的油香混着泥土味，浓得化不开，周胜深吸了口气，觉得这味道里藏着的，不光是油的香，还有无数个像他一样，想靠手艺过好日子的人的念想。他知道，自己的学手艺之路才刚开头，往后的日子，得像推碾子那样，一步一步，踏踏实实地走，才能榨出属于自己的那桶香 。
周胜是被石碾子的“咕噜”声吵醒的。他猛地坐起来，帆布包从枕头上滑下去，露出里面半块硬邦邦的玉米面窝窝。窗外天刚蒙蒙亮，胡德山已经推着碾磙子转了三圈，金黄的菜籽粉在碾盘上积成薄薄一层，像撒了层金沙。
“醒了就来搭把手。”胡德山头也没抬，手里的木耙子把菜籽粉归拢到碾磙子底下。周胜赶紧套上工装褂，鞋都没穿利索就冲过去，攥
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